こんにちは、さかもんです！
今日は何の日かご存知でしょうか？
そう、今日は『夏の土用の丑』です！
土用の丑の日には
『う』の字がつく物を食べると夏負けしない
という古くからの風習が始まりのようです！
ということで、美味しいと評判の
「ひつまぶし名古屋 備長」で
ひつまぶしを食べてきました！
※外出時はマスクを着用し、
混雑する時間帯を避け
密になる状況を可能な限り避けています。
みなさんも外出時にも手洗いうがい等
対策をバッチリするようにお願いします！
ひつまぶし 名古屋 備長
このお店は「ひつまぶし」が
看板メニューのお店で
昨年も土用の丑の時期に食べて
とても美味しかったので今年も食べよう！
ということでここのお店にやってきました！
今回はお店オススメの
「会席料理 華」を注文しました！
「会席料理 華」
まずはお通しとして出てきたのが
「うなぎの骨せんべい」です！
うなぎの骨せんべい
うなぎの骨せんべいは
お行儀よく上下に重ねられて出てきました。
よくあるお菓子のうなぎせんべいとは違い
シンプルな塩の味付けと絶妙に残った油分が
味に深みを出していて、とても美味しかったです！
次に出てきたのが
会席料理に追加で注文していた「う巻き」と
会席料理の「肝わさ」と「肝焼き」です！
う巻き・肝わさ・肝焼き
ちょうど骨せんべいを食べ終わったところで
出てきたのが、「う巻き」です！
普段、う巻きを食べることはないですが
ここの「う巻き」は卵の絶妙なだし加減と
うなぎの蒲焼の甘さがマッチしていて
そのままでも、ご飯と一緒でも食べられる
お上品な味でとても美味でした！
う巻きを食べ終わったところで
「肝わさ」と「肝焼き」を食べることに！
※「肝わさ」または「肝焼き」はどちらか１品です。
奥さんと一緒に食べているので別々に注文しました！
肝わさは醤油とワサビで食べるうなぎの肝で
非常にさっぱりしたお味でした！
肝焼きは蒲焼のタレで味付けされているのか
甘辛い味で美味しく、個人的には肝わさよりも
こちらの方が好きでした！
と肝焼きを食べ終わったところで
次に出てきたのが「うざく」です！
うざく
これも知らなかったのですが、「うざく」は
関西料理ということを初めて知りました！
うざくもきゅうりのシャキシャキ感と
お酢の酸っぱさがこってりした料理の
お口直しにぴったりでした！
これならおうちでも作れそうですね！
そしてうざくを食べ終わったとき
ついに主役の「ひつまぶし」が
やってきました！
ひつまぶし
ついにお待ちかねの
ひつまぶしが出てきました！
名古屋備長のひつまぶしのうなぎは
表面がこんがりサクサクで、
中はふんわりの関西風の焼き方でした！
（関東風は蒸しているのでフワフワです）
ご飯にもたっぷりのタレがかかっていて
３杯目のお茶漬けにした時にもしっかり
味がついていて美味しかったです！
ひつまぶしの食べ方はみなさんご存知
と思うのでここでは割愛しますが
僕は３杯目のお茶漬けスタイルが好きです！
みなさんも土用の丑を機会に
夏バテしないように
うなぎを食べて気持ちを元気にして
過ごしてみてください！
今日もお読みいただきありがとうございました！
さかもん
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